Resep Bihun Laksa Gurih dan Enak Ala Devina Hermawan

• Tauge
• Kemangi
• Cabai rawit merah, rebus, lalu blender
• Jeruk limau
• 4 butir telur + ¼ sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Iris bawang merah, lalu panaskan minyak dan goreng bawang merah hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.

2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, dan jintan (jika digunakan), tambahkan minyak jika perlu, haluskan kembali.

3. Panaskan minyak bawang, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sebentar.

4. Tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica, dan asam jawa, lalu masak selama sekitar 10 menit atau hingga ayam dan kentang matang.

5. Sisihkan tomat dan ayam, lalu suwir ayam.

6. Tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, lalu aduk rata.

7. Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang, lalu iris-iris.

8. Bihun laksa siap disajikan dengan pelengkap.

Demikian resep bihun laksa ala Devina Hermawan. Semoga bermanfaat!***