Network
CERDIK INDONESIA - Berikut ini adalah resep risol udang mayo versi Chef Devina Hermawan yang memiliki cita rasa gurih dan kulit risol yang tahan sobek, sehingga sangat sesuai untuk dijadikan sebagai peluang usaha.
Di bawah ini adalah panduan resep risol udang mayo ala Chef Devina Hermawan yang kami kutip dari video yang diunggah di kanal YouTube Devina Hermawan pada tanggal 21 Februari 2020.
Resep Risol Udang Mayo
Bahan untuk saus isian:
- 12 sendok makan mayonnaise
- 5 sendok makan kental manis
- 3 sendok makan Sambel Cap Ibu Jari
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada
Bahan untuk kulit risol:
- 125 gram tepung terigu
- 50 ml air
- 200 ml susu
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
Bahan lainnya:
- 200 gram udang yang sudah dikupas dan dibelah dua
- 3 butir telur yang sudah direbus, potong menjadi 6 bagian
- 500 gram tepung panir
- 2 butir telur
Langkah-langkah:
-
Untuk membuat adonan kulit risol, campurkan tepung terigu, telur, garam, air, dan susu. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
-
Siapkan panci untuk membuat kulit risol, panaskan panci tersebut, lalu celupkan kulit risol ke dalam adonan. Biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
