Network
- Gunakan loyang berukuran 20x20x4 cm dan alasi dengan kertas roti
- 3 butir telur
- 150 gram gula pasir
- ½ sendok teh SP (baking emulsifier)
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sendok teh baking powder
- 75 ml susu full cream
- 75 ml minyak sayur
- 20 gram coklat bubuk
- 25 gram kopi instan
Bahan Lapisan Keju:
- 170 gram cream cheese atau spread cheese
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
Bahan Coklat Glaze:
- 50 gram dark cooking chocolate
- 50 ml whipped cream cair atau susu cair 25 ml
- Alternatif jika tidak ada coklat glaze: selai coklat atau butter cream yang telah dikocok
Cara Membuat Resep Bolu Kukus Tiramisu Keju:
-
Pertama-tama, persiapkan lapisan keju terlebih dahulu.
-
Campur cream cheese dengan gula pasir dan mixer hingga lembut. Kemudian masukkan telur, air lemon, dan air, lalu mixer hingga merata.
-
Tambahkan tepung terigu dan aduk rata dengan spatula. Selanjutnya, mari mulai membuat bolu kukus tiramisu.
-
Pertama, mixer telur, gula, dan SP hingga mengembang, berwarna pucat, dan berjejak.
-
Tambahkan tepung terigu yang telah dicampur dengan baking powder (dengan proses penyaringan) ke dalam adonan telur. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
-
Masukkan susu dan minyak, lalu aduk balik dengan spatula atau aduk lipat hingga tercampur rata.
-
Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian adonan diberi coklat bubuk dan yang lainnya diberi kopi instan. Aduk balik atau aduk lipat hingga semua bahan tercampur rata.
