Resep Bolu Labu Pandan Kukus, Hasilnya Lumer dan Teksturnya Lembut, Cocok untuk Cemilan Keluarga

CERDIK INDONESIA - Bolu labu pandan kukus dengan sentuhan rasa cokelat telah menjadi favorit keluarga kami. Citarasa manis yang tepat, kelembutan teksturnya, dan kelezatan coklat yang meleleh adalah ciri khas utama dari bolu labu pandan kukus ini.

Bolu lezat ini hanya terbuat dari empat bahan dasar: labu, santan, telur, dan tepung. Selain memuaskan lidah, bolu labu pandan kukus ini juga merupakan camilan sehat yang cocok untuk anak-anak Anda.

Sebagai alternatif terhadap pembelian camilan di luar yang mungkin kurang sehat, lebih baik siapkan bolu labu pandan kukus ini sebagai bekal untuk anak-anak Anda saat mereka pergi ke sekolah.

Berikut langkah-langkah untuk membuat bolu labu pandan ini cukup mudah sebagaimana dikutip CerdikIndonesia.com dari kanal YouTube PAP Cook.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 75 gram labu kukus, dipotong dadu
• 75 ml santan kental
• 3 butir telur utuh
• 75 gram gula pasir (sekitar 5 sendok makan)
• 1 sachet kecil bubuk vanili atau sekitar 2 gram bubuk vanili
• 1 sendok teh emulsifier (dapat menggunakan SP)
• 100 gram tepung terigu protein sedang (sekitar 10 sendok makan)
• 1 sendok teh pasta pandan
• Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat Bolu Labu Pandan Rasa Cokelat:

1. Siapkan labu yang sudah dikupas bersih dan potong dadu. Rebus hingga matang, lalu dinginkan sebentar.
2. Masukkan labu rebus ke dalam blender dan tambahkan 75 ml santan kental yang telah dicampur dengan 10 ml air. Blender hingga halus menjadi jus, lalu sisihkan.
3. Dalam wadah sedang, campurkan tiga butir telur utuh, 75 gram gula pasir, bubuk vanili, dan ¼ sendok teh garam. Tambahkan 1 sendok teh emulsifier atau SP.
4. Mixer adonan hingga mengembang, berwarna putih, dan berjejak. Pastikan wadah mixer bersih dari minyak dan air agar adonan bisa mengembang dengan baik.
5. Setelah mengembang, tambahkan 100 gram tepung terigu yang telah diayak agar tidak ada gumpalan. Aduk hingga merata dan mixer selama 30 detik.
6. Ratakan adonan dengan spatula, lalu tambahkan jus labu yang telah diblender. Aduk hingga merata.
7. Bagi adonan menjadi dua bagian dalam wadah yang berbeda dengan ukuran yang sama.
8. Pada adonan pertama, tambahkan pasta pandan dan aduk hingga merata. Pada adonan kedua, tambahkan pewarna kuning tua secukupnya dan aduk hingga merata.
9. Olesi cetakan puding dengan minyak goreng tipis-tipis, lalu tuangkan adonan pertama (pasta pandan) dalam cetakan secukupnya sebagai lapisan pertama.
10. Kukus cetakan selama 10 menit dengan menutupi panci kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.
11. Setelah 10 menit, buka tutup kukusan dan tambahkan selai cokelat sesuai selera.
12. Tuangkan adonan kedua (berwarna kuning) secara perlahan agar tidak terlalu penuh, karena adonan akan mengembang.
13. Kukus kembali selama 10 menit hingga matang.
14. Setelah matang, biarkan adonan mendingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan.
15. Sekarang, bolu labu pandan kukus siap dinikmati. Nikmati kelembutan teksturnya dan cita rasanya yang manis dan cokelat, cocok sebagai camilan di rumah atau dalam acara keluarga.

Demikian informasi terkait Resep Bolu Labu Pandan Kukus lengkap dengan cara membuatnya.***