CERDIKINDONESIA - Tempe menjadi makanan yang sering dimakan oleh warga Indonesia.
Tapi tahukah anda, bahwa ternyata tempe memiliki banyak sumber nutrisi yang baik bagi tubuh.
Berikut merupakan lima fakta bahwa tempe menjadi sumber nutrisi yang baik untuk tubuh manusia.
Baca Juga: 5 Manfaat Getah Pepaya, Salah Satunya Menghilangkan Jerawat
1. Sehat untuk Bayi dan Anda yang sedang Diet
Tidak hanya bagi vegetarian dan vegan, tempe juga baik dikonsumsi sebagai makanan pendamping ASI (MPASI).
Serta cocok untuk dikonsumsi bagi anda yang sedang dalam upaya penurunan berat badan.
Dikarenakan banyaknya kandungan nutrisi yang ada pada tempe.
2. Sumber Protein yang Lebih Kaya dibanding Daging
Bisa dilihat bahwa kandungan protein pada tempe dapat disetarakan dengan kandungan dalam daging.
Malah tempe lebih banyak mengandung protein dibanding daging.
Baca Juga: 4 Makanan Minuman yang Dilarang bagi Penderita Asam Lambung, Nomor Empat Sering Diminum
Kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dibandingkan kedelai.
Karena kadar protein yang larut dalam air akan mengakibatkan meningkatnya aktivitas enzim proteolitik.
Yang dapat memecahkan rantai panjang protein menjadi zat yang dapat dicerna oleh tubuh.
3. Sumber Kalsium yang Setara dengan Susu Sapi
Penelitian yang dilakukan di Kuala Lumpur, Malaysia, mengemukakan hal yang menakjubkan tentang tempe ini.
Kalsium yang ada dalam empat potong tempe dapat disandingkan dengan susu sapi.
Baca Juga: Begini Bahaya Makan Telur Setengah Matang, Hindari dari Sekarang!
4. Satu-satunya Sumber Vitamin B12 dari Nabati
Tempe mengandung 0,0017 mg vitamin B12.
Yang menjadikan tempe adalah satu-satunya sumber vitamin B12 pada nabati.
Kandungan ini cukup unutuk seseorang setiap harinya.
Jadi, para vegetarian dan vegan tidak perlu takut untuk kehilangan vitamin B12.
Yang jika kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan pusing, lemas, cepat lelah, kulit menguning, dll.
Baca Juga: Makanan Dikerumuni Semut, Masih Boleh Dimakan? Begini Penjelasan Dokter
5. Sebagai Antidioksidan
Tempe tidak hanya memiliki kandungan nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari.
Tempe juga mengandung antidioksidan.
Pada tikus yang menjadi objek percobaan, tikus menunjukan pertumbuhan yang lebih baik.
Dibuktikan dengan adanya perlawanan yang lebih terhadap hemolisis sel darah merah.
Baca Juga: JANGAN PANIK! Berikut 5 Cara Mengatasi Tulang Ikan yang Nyangkut di Tenggorokan
Dibandingkan dengan tikus yang diberi makan kedelai rebus biasa.
Hemolisis sel darah merah ini menandakan kekurangan vitamin E.***