Network
CERDIK INDONESIA - Camilan berupa kroket bisa menjadi pilihan yang sempurna saat ingin bersantai di rumah atau saat menyajikan makanan untuk tamu.
Tidak heran jika kroket merupakan salah satu camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Kroket ini juga cocok dinikmati saat musim hujan karena rasanya sangat nikmat ketika masih hangat.
Ikuti resep kroket ala Devina Hermawan ini dengan lengkap termasuk bahan dan langkah-langkahnya.
Resep Kroket Belanda (Dutch Croquette) - 23-25 buah
Bahan untuk Kaldu Ayam:
- 500 gram daging ayam (paha filet)
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 3 batang seledri
- 2 lembar daun bay leaf
- 1 liter air
Bahan untuk Adonan Kroket:
- 65 gram tepung terigu dengan protein sedang
- 80 gram mentega tawar Anchor Unsalted Butter
- ½ sendok teh bubuk pala
- 1 sendok makan mustard
- 400 ml kaldu ayam
- 150 ml susu cair Anchor Full Cream Milk
- 2 sendok teh bubuk kaldu ayam
- 2 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh daun timi (thyme), cincang halus
- Ayam yang telah disuwir-suwir
Topping:
- 100 gram jamur kancing, potong dadu dan tumis
- 5 lembar Keju Cheddar Anchor Cheddar Cheese Slices, potong dadu
Bahan untuk Pelapis Pertama:
