Resep Tahu Mercon Super Pedas, Cocok Jadi Camilan di Waktu Malam

CERDIK INDONESIA - Panduan cara membuat dan resep tahu mercon yang sangat pedas, sempurna untuk dinikmati pada malam hari.

Siapa yang tidak suka tahu mercon? Ya, gorengan ini sangat lezat ketika disantap di malam hari.

Kelezatan tahu mercon, dengan rasa pedasnya yang disertai dengan beragam sayuran di dalamnya, membuatnya semakin istimewa.

Tidak mengherankan jika tahu mercon sering dipilih sebagai camilan malam.

Jika Anda ingin menikmati kenikmatan tahu mercon yang sangat pedas, resep berikut ini harus dicoba, karena pedasnya bisa membuat mata Anda berair.

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Istimewa ala Chef Devina Hermawan yang Lezat dan Sedap

Berikut resep tahu mercon yang sangat pedas yang dilansir dari YouTube DAPUR RAYYANKA.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• Tahu kulit secukupnya
• 3 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 200 gram jagung manis
• 150 gram wortel
• 100 gram sawi putih/kecambah
• 1 batang daun seledri dan daun bawang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap
• 1/4 sendok teh lada bubuk

Bahan-Bahan untuk Tepung Pelapis:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Tepung Pelapis:

• 10 sendok makan tepung terigu protein rendah
• 4 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Mulailah dengan menghaluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

3. Kemudian, tambahkan wortel dan aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan sedikit air untuk membuat wortel menjadi empuk.

4. Tambahkan jagung dan sawi, lalu aduk kembali.

5. Terakhir, masukkan bumbu penyedap dan aduk hingga merata. Setelah rasa pas, angkat dan tiriskan.

6. Setelah sayuran agak dingin, isi tahu kulit dengan tumisan sayuran. Sisihkan.

7. Haluskan bawang merah dan bawang putih untuk bahan tepung pelapis. Sisihkan.

8. Kemudian, campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah wadah.

9. Masukkan juga baking powder double acting, lalu aduk hingga rata.

10. Campurkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung, lalu tambahkan sedikit air dan aduk hingga kental.

11. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica.

12. Celupkan tahu kulit yang sudah diisi sayuran ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi adonan.

13. Goreng tahu dalam minyak panas.

14. Pastikan untuk membalik tahu saat sudah berwarna kecoklatan.

15. Untuk mendapatkan tekstur kriuk, siram tahu dengan adonan tepung yang dicampur air. Lakukan ini sebanyak 2-3 kali untuk hasil yang lebih renyah.

16. Angkat tahu dan sajikan di atas piring.

Itulah resep untuk tahu mercon yang sangat pedas, ideal untuk dinikmati di malam hari. Selamat mencoba, semoga berguna."