Resep Nasi Bakar Istimewa ala Chef Devina Hermawan yang Lezat dan Sedap

CERDIK INDONESIA - Ketika musim penghujan tiba, banyak orang mencari hidangan yang dapat memberikan kehangatan. Tidak hanya makanan berkuah yang menjadi favorit, tetapi juga makanan yang dipanggang.

Salah satu pilihan yang sempurna untuk dinikmati saat musim hujan adalah nasi bakar ayam dengan aroma kemangi yang khas.

Berikut resep lengkap nasi bakar ayam yang dilansir TentangIndonesia.com dari kanal YouTube Devina Hermawan:

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi (4-5 porsi)

Bahan-bahan nasi gurih:

• 375 gr Beras Premium Fortune
• 500 ml air
• 5 siung bawang merah, ditumbuk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ditumbuk, lalu potong
• 1 jempol lengkuas, ditumbuk
• 2 buah cabai merah, dibelah dua
• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 50 gr kemangi

Bahan untuk marinasi:

• 350 gr paha ayam, potong filet
• 1 buah jeruk nipis kecil
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica

Bahan untuk tumisan ayam:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 12 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat merah kecil
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 2 batang daun bawang
• 50 gr kemangi
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap
• 2 sendok teh gula pasir
• 50 ml Minyak Goreng Fortune

Langkah-langkah:

1. Cuci Bersih Beras Premium Fortune dan masukkan ke dalam wadah rice cooker.
2. Tambahkan air, bawang merah yang ditumbuk, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk, dan margarin. Masak hingga matang.
3. Setelah matang, tambahkan kemangi dan aduk hingga merata.
4. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica, lalu diamkan beberapa saat.
5. Panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune, lalu goreng ayam hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi. Setelah matang, potong ayam menjadi potongan kecil.
6. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan Minyak Goreng Fortune, lalu tumis hingga matang dengan api kecil.
7. Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk rata, lalu tambahkan daun bawang, tomat, cabai merah, dan cabai hijau yang telah dipotong-potong. Masak sejenak.
8. Tambahkan garam, kaldu bubuk atau penyedap, dan gula pasir, lalu aduk hingga merata. Matikan api dan tambahkan daun kemangi, aduk lagi.
9. Potong daun pisang menjadi lebar, lalu panggang di atas api hingga layu.
10. Tuangkan tumisan ayam di atas daun pisang, lalu tambahkan nasi yang telah dicetak.
11. Gulung dan ratakan dengan bantuan sendok di kedua sisi, dan sematkan tusuk gigi.
12. Panaskan panggangan, lalu bakar nasi hingga harum dan berwarna kecokelatan.
13. Nasi bakar ayam kemangi siap disajikan.

Demikian info resep nasi bakar ayam. Selamat mencoba.***