Network
CERDAR INDONESIA – Chili oil biasanya sering disajikan di retoran Chinese food untuk pelengkap dan pendamping menu-menu makanan yang disajikan.
Resep chili oil banyak dicari oleh para pecinta kuliner pedas sebagai pengganti saus cabai atau sambal.
Chili oil terbuat dari cabai kering dan dibuat dengan campuran minyak yang cukup banyak.
Chili oil sangat cocok untuk menjadi cocolan berbagai kudapan seperti dimsum, gorengan, ramen, atau mie instan.
Berikut kami bagikan resep chili oil yang enak ala chef Devina Hermawan.
- Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Krispi dan Tidak Alot, Bisa Disantap Sebagai Camilan dan Lauk untuk Makan Nasi
- Baca Juga: Cara Membuat Bakso Daging Sapi yang Kenyal dan Empuk, Resep Anti Gagal Bisa Dipraktekkan di Rumah
Bahan:
250 gr minyak goreng
60 gr cabai kering
25 gr bawang putih
25 gr bawang merah
25 gr ebi
1 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt penyedap
2 sdm kecap asin
Langkah:
1. Haluskan cabai kering dengan blender / food processor, sisihkan
2. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus
3. Tambahkan ebi yang sudah direndam, blender sebentar
4. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sebelum air dalam bawang habis
5. Masukan cabai yang sudah dihaluskan, masak hingga minyak berwarna merah
6. Tambahkan kecap asin, masak sebentar
7. Simpan Chili Oil dalam botol kaca yang sudah disterilisasi.
