Resep Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang yang Gurih, Pedas, dan Lezat

CERDIK INDONESIA - Chef Devina Hermawan berbagi resep sayap ayam goreng dengan saus oseng bawang yang menggoda.

Sayap ayam goreng dengan saus oseng bawang ala Chef Devina Hermawan ini menghadirkan rasa yang lezat, gurih, dan memiliki sedikit kepedasan yang memikat.

Selain itu, kulit ayam yang crispy dengan bumbu yang meresap dalam daging sayap akan membuat Anda ingin terus mencicipinya.

Berikut adalah resep sayap ayam goreng dengan saus oseng bawang ala Chef Devina Hermawan, yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi Pedas, Gurih dan Tahan Lama ala Chef Devina Hermawan

Resep Sayap Ayam Goreng dengan Saus Oseng Bawang (untuk 5 porsi)

Bahan-bahan untuk marinasi:

• 10 buah sayap ayam
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur
• 1 sendok makan cuka atau air jeruk lemon
• 1 sendok teh baking powder (opsional)
• 6 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok teh kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok besar gula
• ½ sendok teh merica
• 2 sachet terasi

Bahan-bahan untuk saus oseng bawang:

• 100 gram bawang merah kecil, utuh
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 batang daun bawang
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 50 ml air
• 1 sendok makan saus tiram
• ¼ sendok teh garam
• ½ sendok besar gula
• ¼ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa

Langkah-langkah:

1. Belah sayap ayam menjadi 2 bagian, lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder (jika digunakan), kaldu ayam, garam, gula, dan merica. Aduk hingga merata.

2. Panggang terasi, hancurkan, lalu campurkan ke dalam adonan ayam setelah disaring. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit.

3. Panaskan minyak goreng Fortune, lalu goreng sayap ayam hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan.

4. Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.

5. Panaskan sedikit minyak goreng Fortune, tumis bawang putih halus hingga harum, lalu masukkan bawang merah dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga harum.

6. Tuangkan air, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk atau penyedap rasa. Masak sebentar, lalu tambahkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang. Aduk hingga rata.

7. Sayap ayam goreng dengan saus oseng bawang siap disajikan.

Itulah resep sayap ayam goreng dengan saus oseng bawang ala Chef Devina Hermawan yang menggoda dengan cita rasa gurih, pedas, dan lezat.***