Resep Bihun Laksa Gurih dan Enak Ala Devina Hermawan

CERDIK INDONESIA - Makanan berkuah seperti bihun Laksa bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan saat mengadakan acara makan malam bersama keluarga.

Salah satu hidangan yang pas untuk dinikmati bersama pasangan dan keluarga adalah bihun laksa, terutama ketika masih hangat.

Nah, bagaimana cara membuat bihun laksa? Mari kita lihat bahan dan langkah-langkahnya yang disajikan seperti yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Udang Bakar Madu ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Gurih dan Enak!

Resep Bihun Laksa (untuk 7-8 porsi)

Bahan:

• 350 gram dada ayam fillet
• 2 buah kentang
• 350 gram bihun, rendam dalam air
• 200 ml santan
• 2 liter air
• 1 sendok makan garam
• ½ sendok teh kaldu jamur atau penyedap
• ½ sendok teh merica
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk

Bahan untuk Bumbu Laksa:

• 60 ml minyak
• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• ½ sendok teh ketumbar, sangrai
• ½ sendok teh jintan, sangrai (opsional)
• 6 cm kunyit
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 cm jahe
• 5 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 batang serai, geprek dan potong
• 1 buah tomat ukuran sedang

Bahan lainnya:

• 10 siung bawang merah untuk bawang goreng (opsional)
• 4 sendok makan minyak

Pelengkap:

• Tauge
• Kemangi
• Cabai rawit merah, rebus, lalu blender
• Jeruk limau
• 4 butir telur + ¼ sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Iris bawang merah, lalu panaskan minyak dan goreng bawang merah hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.

2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, dan jintan (jika digunakan), tambahkan minyak jika perlu, haluskan kembali.

3. Panaskan minyak bawang, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sebentar.

4. Tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica, dan asam jawa, lalu masak selama sekitar 10 menit atau hingga ayam dan kentang matang.

5. Sisihkan tomat dan ayam, lalu suwir ayam.

6. Tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, lalu aduk rata.

7. Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang, lalu iris-iris.

8. Bihun laksa siap disajikan dengan pelengkap.

Demikian resep bihun laksa ala Devina Hermawan. Semoga bermanfaat!***