CERDIK INDONESIA - Terong memiliki kandungan dan manfaat yang kaya, terong dapat diolah menjadi berbagai hidangan.
Salah satunya adalah sambal terong. Bagi mereka yang menyukai hidangan pedas, sambal ini cocok dinikmati bersama nasi hangat.
Dikutip dari TentangIndonesia.com dari saluran YouTube Devina Hermawan berikut adalah resep sambal terong versi Chef Devina Hermawan yang pedas, hemat minyak, hanya menggunakan 3 bahan, dan pasti membuat ketagihan.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu kecil atau 1 buah terong ungu besar
- 3 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 sendok makan minyak goreng
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh penyedap
Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Kecap manis
- Telur
Langkah-langkah:
-
Potong terong menjadi potongan kecil, kemudian kukus selama 7 menit.
-
Haluskan bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap menggunakan ulekan.
-
Masukkan cabai rawit merah ke dalam campuran dan ulek kasar.
-
Panaskan minyak, lalu tuangkan ke dalam campuran sambal, dan aduk rata.
-
Suwir-suwir terong dan campurkan ke dalam sambal, aduk rata.
-
Goreng telur hingga setengah matang atau sesuai selera, lalu sisihkan.
-
Sambal terong siap disajikan bersama dengan nasi, telur mata sapi, dan kecap sebagai pelengkap.
Itulah resep sambal terong versi Chef Devina Hermawan.***