CERDIK INDONESIA – Nasi goreng merupakan makanan yang banyak dijual di banyak sekali tempat. Hal ini membuat menu nasi goreng menjadi makanan yang sangat akrab sebagai santapan sehari-hari.
Salah satu nasi goreng kegemaran masyarakat Indonesia ialah nasi goreng yang memiliki cita rasa manis karena campuran kecap.
Nasi goreng kampung menjadi menu nasi goreng yang menggunakan kecap manis pada bahan-bahannya.
Kali ini, kami akan membagikan resep nasi goreng kampung yang nikmat ala hotel.
Berikut resep nasi goreng kampung spesial ala restoran berdasarkan resep dari YouTube chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis Pedas, Bumbunya Meresap dan Nikmat
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 buah cabai keriting merah, iris
1 sachet terasi
Minyak secukupnya
Bahan nasi goreng:
350 gr nasi
1 butir telur
40 gr kol, iris
35 gr wortel, potong kotak kecil
2 batang daun bawang, iris
1 sdm kecap manis
2 sdt kecap ikan / kecap asin
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
1/4 sdt merica
Bahan pelengkap ayam:
300 gr ayam dada fillet, potong kotak
2 pcs ayam paha bawah
Bahan marinasi sate:
1 sdm bumbu halus
2 sdm selai kacang
1 sdt garam
1/4 sdt merica
½ sdt kaldu ayam
1-2 sdm air
1 sdm kecap manis
Bahan marinasi ayam goreng:
2 sdt kaldu ayam
1 sdt garam
½ sdt merica
1 ½ sdt kunyit bubuk
1 sdm bumbu halus
100 ml air
½ sdm gula
Baca Juga: Ide Camilan Nikmat: Resep Pie Susu Buah Manis, Gurih, dan Segar Jadi Satu
Bahan pelengkap lainnya:
Telur ceplok
Acar (timun, wortel, bawang merah, rawit hijau)
Kerupuk udang
Bawang goreng
Timun
Tomat
Langkah:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan minyak, blender hingga halus kemudian pisahkan sebagian bumbu
2. Masukkan cabai merah keriting dan terasi, haluskan bersama bumbu halus
3. Belah dada ayam menjadi dua bagian untuk ayam suwir dan untuk sate lalu potong
4. Untuk ayam goreng, campurkan paha ayam dan dada fillet, marinasi dengan kaldu ayam, garam, merica, kunyit bubuk, bumbu halus, air dan gula, aduk rata, diamkan selama 45-60 menit
5. Untuk sate, marinasi dada ayam fillet yang telah dipotong kotak-kotak dengan bumbu halus putih, selai kacang, merica, kaldu ayam, air dan kecap manis, diamkan selama 15 menit kemudian tusukan dengan tusuk sate
6. Panaskan minyak goreng ayam di api kecil hingga kecokelatan tiriskan lalu suwir dada ayam
7. Untuk sate, panaskan wajan, panggang sate hingga kecokelatan lalu masukkan sedikit air dan bumbu marinasi masak sebentar sambil ditutup
8. Untuk nasi goreng, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata
9. Masukkan sebagian daun bawang, ayam suwir dan wortel, aduk rata
10. Masukkan kecap ikan dan nasi, aduk rata kemudian tambahkan kaldu bubuk,merica, kecap manis, kol dan sisa daun bawang, aduk rata
11. Nasi goreng siap disajikan dengan pelengkap.
Demikianlah resep nasi goreng kampung spesial ala hotel yang kami bagikan berdasarkan resep dari chef devin Hermawan.***