Network
Potong tempe kecil-kecil dan masukkan ke dalam blender atau food chopper. Haluskan tempe menggunakan alat tersebut. Jika tidak memiliki alat tersebut, tempe bisa dihaluskan dengan cobek dan ulekan.
Setelah tempe halus, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung bumbu serbaguna dan sedikit air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan wajan dengan minyak, lalu ambil sendok adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan kecil-kecil dengan api kecil agar matang merata. Balik adonan saat sudah berwarna kuning kecoklatan dan matang.
Ulangi proses hingga semua adonan habis. Tiriskan tempe yang sudah digoreng.
Siapkan wadah kecil dan campurkan bahan-bahan untuk saus, yaitu kecap, saus tomat, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
Iris bawang bombai, bawang putih, cabe merah, dan daun bawang.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Tambahkan irisan cabe merah, tumis kembali. Tuangkan saus yang sudah disiapkan.
Aduk rata tumisan bumbu dengan saus, lalu tambahkan sedikit air. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata agar bumbu meresap ke tempe. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
Jika sudah matang, angkat dan tuang ke piring saji. Sajikan tempe goreng krispi saus asam manis ini dengan nasi hangat. Pastikan keluarga di rumah akan menyukainya sebagai menu makan siang yang spesial.***
