Network
Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih, dan aduk rata.
Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk/penyedap, lalu aduk rata.
Masukkan putih telur dan tepung sagu, aduk rata.
Setelah adonan tepung dingin, campurkan ke dalam adonan sebelumnya hingga tercampur rata.
Siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan, ratakan di seluruh permukaannya, lalu tekuk menggunakan kedua tangan, ulangi hingga adonan habis.
Panaskan minyak, goreng siomay hingga kuning-keemasan dengan api sedang-kecil.
Untuk sambal cocol, blender bawang putih, setengah cabai rawit, dan air hingga halus.
Tambahkan sisa cabai rawit dan cabai merah, blender kasar.
Tambahkan cuka dan gula, lalu masak sambal hingga air berkurang dan matang, lalu koreksi rasa.
Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol sebagai pelengkap.
