Ide Camilan Nikmat: Resep Donat Kentang Renyah di Luar Empuk di Dalam, Anti Kempes

CERDIK INDONESIA – Donat merupakan cemilan yang mengenyangkan. Bahkan memakan donat sama mengenyangkannya dengan memakan nasi karena terbuat dari tepung yang mengandung karbohidrat.

Salah satu resep donat yang banyak digemari ialah donat kentang. Donat kentang biasanya memiliki tekstur yang empuk dan lembut.

Resep donat kentang cukup mudah dibuat, apalgi bahan-bahannya mudah didapat dan biasanya sudah tersedia di dapur.

Resep donat kentang yang akan kami bagikan merupakan resep donat yang mengembang dan anti kempes, terdiri dari donat kentang original dan donat kentang pandan.

Berikut kami bagikan resep dan cara membuat donat kentang yang renyah dan empuk ala chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Olahan Ayam: Sup Ayam Wangi dan Gurih, Masakan Sehat untuk Keluarga

Bahan donat kentang original:

250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
1/4 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk

Bahan donat kentang pandan:

260 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
1/4 sdt baking powder
2 sdt pandan essence

Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Krispi dan Tidak Alot, Bisa Disantap Sebagai Camilan dan Lauk untuk Makan Nasi

Bahan lainnya:

200 gr gula halus
500 ml minyak goreng

Langkah:

1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir
3. Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata
4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit
5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat
7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang
8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil
9. Tiriskan minyak pada donat
10. Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat Kentang siap disajikan.

Demikanlah resep donat kentang ala chef Devina Hermawan yang renyah, empuk, dan anti kempes.***