Cara Membuat Bakso Daging Sapi yang Kenyal dan Empuk, Resep Anti Gagal Bisa Dipraktekkan di Rumah

CERDIK INDONESIA – Bakso merupakan makanan khas Indonesia yang digemari oleh hampir semua orang.

Bakso dibuat dengan berbagai macam bahan, seperti ayam, sapi, ikan, dan bahan-bahan lainnya.

Resep bakso sapi tergolong mudah jika tahu cara membuatnya.

Selain membeli bakso, membuatnya sendiri di rumah bisa menjadi pilihan alternatif untuk mendapatkan rasa bakso yang sesuai dengan selera lidah dalam jumlah yang lebih banyak.

Berikut kami sajikan resep bakso sapi yang lembut dan kenyal ala chef Devina Hermawan.

• Baca Juga: Resep Fu Yung Hai Ayam Udang Ala Restoran Hong Kong, Dijamin Bikin Ketagihan!
• Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hong Kong, Sajian Sedap untuk Sarapan, Makan Siang atau Makan Malam

Bahan:

500 gr daging sapi chuck (leher), kalau banyak darah potong-potong dan bilas terlebih dahulu
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt penyedap rasa
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder

Bahan kuah bakso:

2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng

Langkah:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah
7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
12. Bakso sapi siap disajikan.

Demikianlah resep bakso daging sapi yang mudah untuk dibuat sendiri tanpa gagal ala chef Devina Hermawan.***