Network
CERDIK INDONESIA - Daging kepiting, atau kepiting secara keseluruhan, adalah bahan makanan asal laut yang digilai banyak orang.
Kepiting sempurna untuk memberikan sentuhan keanggunan dan cita rasa pesisir laut.
Dagingnya yang lembut, kenyal dan manis menambah kekayaan pada setiap masakan.
Kepiting sempurna dalam saus, salad, sup krim, dan banyak lagi. Tapi, apakah Anda bosan dengan hidangan kepiting yang bisa ditebak?
Baca Juga: Ternikmat! Ini Dia Resep Ayam Kecap Manis yang Pas Untuk Menu Buka Puasa Kamu dan Keluarga
Cobalah buat kepiting menjadi resep yang unik yang bisa Anda buat di rumah, seperti berikut :
1. Sup kepiting jagung manis
makanan ini adalah olahan yang disajikan dalam masakan Cina, Cina Amerika dan Cina Kanada.
Sup ini terbuat dari sup krim dengan campuran putih telur, jagung manis dan daging kepiting.
Jika kalian ingin mencobanya kalian bisa menyiapkan bahan-bahannya diantaranya :
- Daging kepiting
- 100 gram jagung manis, pipil
- 1 sdt tepung kanji
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt garam
- 1/4 merica putih bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1.5 liter kaldu ayam
- 1/2 sdt garam.
Cara membuat :
Tumis bawang putih dan jahe secara bersamaan. Masukan daging kepiting, kecap asin, tepung kanji, merica dan garam. Tumis semuanya hingga harum. Masukkan jagung manis yang sudah dipipil. Tambahkan 1.5 liter kaldu ayam serta garam dan merica secukupnya. Aduk, diamkan hingga mendidih. Angkat dan sajikan selagi panas. Sup ini enak dinikmati begitu saja, dengan nasi, atau pun dengan roti.
Baca Juga: Enak dan Lembut, Ini Dia Resep Souffle Pancake Pandan
2. Bakso kepiting
Bakso kepiting ini sering kita jumpai di beberapa streedfood, atau bahkan tempat makan seperti AYCE. Nah, kita juga bisa nih kalau mau recook di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr kepiting, rebus, ambil dagingnya
- 250 gr udang, bersihkan & cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, cincang halus
- 1 ikat daun bawang, iris halus
- 2 sdm terigu
- 4 sdm tepung maizena
- 1 putih telur
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 2.5 sdt garam
- Penyedap rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Campur udang yang telah dicincang dengan kepiting, tepung meizena, terigu, wortel, daun bawang, bawang putih dan putih telur. Tambahkan minyak wijen, kecap asin, gula pasir, merica, garam dan penyedap rasa. Aduk rata
- Bulat-bulatkan adonan bakso sambil langsung dimasukkan ke dalam air mendidih. Masak sampai bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, lalu goreng bakso hingga warnanya kuning kecoklatan. Angkat, dan sajikan dengan saus sambal. Selain digoreng, Anda bisa juga menyajikannya dengan kuah.
3. Ketam Isi
Banyak sekali food blogger yang di-endorse makanan oleh-oleh khas Belitung ini. Sebenarnya makanan ini sudah ada sejak lama, tapi baru populer beberapa tahun kebelakang di Indonesia. Di luar negeri juga ada kuliner semacam ini, namanya deviled crab (kroket daging kepiting). Berikut resepnya !
Baca Juga: 10 Resep Masakan Hit Paling Banyak Dicari Warganet Tahun 2020 Dari Odading Viral Sampai Resep Teflon
Bahan bahan :
- 4 ekor kepiting/rajungan
- 100 gr daging ayam
- 100 gr daging udang
- 1 butir telur ayam, dikocok
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 batang daun ketumbar
- 100 ml santan kental
- 25 gram tepung maizena
- 1 sdt lada hitam halus
- garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Rebus kepiting hingga matang lalu keluarkan dagingnya. Simpan cangkang kepiting bagian atas untuk dijadikan tempat daging kepiting yang sudah diolah.
- Cincang daging ayam dan udang. Campurkan dengan daging kepiting.
- Iris halus bawang merah, bawang putih, jahe dan batang daun ketumbar. Tuang pada campuran daging, aduk rata.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok.
- Sambil adonan terus diuleni, tambahkan santan kental, tepung maizena, garam, lada hitam dan merica secukupnya.
- Ambil kulit kepiting, masukkan adonan daging kepiting ke dalam kulitnya satu per satu. Kukus selama 30 menit, lalu goreng dengan minyak panas.
Nah, itulah 3 macam jenis olahan kepiting. Jangan lupa untuk dicoba ya !.***
