Network
CERDIK INDONESIA - Resep ayam goreng tanpa ungkep ala Chef Devina Hermawan sangat mudah dan hanya memerlukan 5 bahan. Anda dapat menyajikan ayam goreng ini untuk 6 hingga 7 porsi.
Anda bisa menggunakan ayam broiler, ayam pejantan, atau ayam kampung muda untuk resep ini. Ayam goreng ini memiliki tekstur lembut, juicy, dan cita rasa yang meresap karena menggunakan cuka.
Resep ayam goreng ini dipublikasikan di kanal YouTube milik Devina Hermawan. Berikut adalah komposisi bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan:
- 1 ekor ayam negeri utuh
- 2 sendok makan cuka
- 8 siung bawang putih yang dihaluskan
- 9 ½ sendok makan tepung tapioka
- 3 sendok makan kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Gurih dan Enak! Resep Nasi Goreng Solaria ala Chef Devina Hermawan
Untuk sambal tomat:
- 12 siung bawang merah, belah dua
- 2-3 buah tomat, potong
- 20 buah cabai rawit merah, belah dua
- 1 sendok makan gula
- ¾ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap
- Minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
-
Potong ayam menjadi 14 bagian, kemudian marinasi dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka. Aduk rata, lalu tutup dengan plastik wrap dan biarkan selama minimal 30 menit.
-
Panaskan minyak, lalu goreng ayam pada api besar terlebih dahulu, kemudian turunkan api menjadi sedang-kecil hingga ayam berwarna kecokelatan. Tiriskan ayam.
