Network
CERDIK INDONESIA - Terdapat berbagai jenis sambal yang dikenal di seluruh Indonesia, dan setiap daerah memiliki karakteristiknya sendiri. Tiap-tiap daerah juga mempunyai cita rasa dan komposisi bahan yang unik.
Salah satu jenis sambal yang menjadi favorit banyak orang adalah sambal yang biasa disajikan di rumah makan padang.
Berikut adalah resep sambal khas rumah makan padang yang diambil dari akun Youtube CR COOK.
Baca Juga: Resep Udang Bakar Madu Lezat dan Gurih ala Chef Devina Hermawan
Bahan-bahan:
- 4 buah cabai hijau besar
- 15 buah cabai keriting hijau
- 1 buah tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
Langkah pembuatan:
-
Rebus semua bahan, termasuk cabai hijau besar, cabai keriting hijau, tomat, bawang merah, dan bawang putih, dalam air mendidih hingga matang.
-
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, haluskan bahan-bahan tersebut. Tetapi, hindari menghaluskan terlalu lembut; buat teksturnya agak kasar dengan menggunakan blender atau ulekan.
