Resep Sambal Bawang Enak dan Tahan Lama, Tanpa Pengawet!

CERDIK INDONESIA - Sambal bawang merupakan saus yang sempurna untuk menemani hidangan, terutama saat dinikmati dengan nasi hangat, dan juga dapat meningkatkan rasa hidangan seperti ayam geprek.

Resep berikut cocok untuk mereka yang ingin membuat sambal bawang sendiri, memastikan agar tetap lembut dengan keseimbangan minyak yang tepat, tidak kering dan gosong.

Berikut adalah resep sambal bawang terenak dan tahan lama tanpa pengawet ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: SUPER PEDAS! Resep Mie Setan ala Restoran-restoran Bintang Lima

Resep Sambal Bawang Bahan:

• Sekitar 6 siung bawang putih (tidak dikupas)
• 150-200 ml minyak
• 150 g bawang merah, geprek
• 150 g cabai rawit
• 8 g terasi (opsional)
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula (opsional)
• Tiga perempat sdt penyedap

Baca Juga: Catat! Resep Makanan dan Minuman Diet bagi Penderita Diabetes, Jaga Gula Darah Tetap Normal

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dan goreng bawang putih yang belum dikupas hingga kecoklatan dengan api sedang. Sisihkan bawang yang sudah digoreng.

2. Blender bawang merah dan cabai rawit hingga setengah halus, pastikan tidak terlalu lembut.

3. Campurkan hasil blender bawang merah dan cabai yang setengah halus dengan minyak, tambahkan terasi, dan masak dengan api kecil.

4. Beri bumbu dengan garam, gula, dan penyedap, aduk hingga rata.

5. Tambahkan sedikit air dan masak sambal hingga air benar-benar menguap dengan api kecil.

6. Setelah dingin, pindahkan sambal ke dalam wadah kedap udara.

7. Sambal bawang siap dinikmati dengan nasi.

Demikian informasi resep sambal bawang enak ala Chef Devina Hermawan.***