Network
CERDIK INDONESIA - Olahan ayam merupakan makanan yang paling akrab untuk disantap baik sebagai menu makan siang atau makan malam.
Ayam bisa diolah menjadi beraneka ragam masakan, seperti ayam kremes, ayam goreng, opor ayam, ayam balado, ayam geprek, dan lain sebagainya.
Salah satu resep olahan ayam yang digemari anggota keluarga ialah ayam bakar.
Resep ayam bakar bisa ditemukan dengan beraneka campuran saus. Kali ini, resep ayam bakar yang kami sajikan ialah ayam bakar bumbu kacang.
Resep ayam bakar bumbu kacang yang kami sajikan berikut merupakan resep masakan yang mudah untuk dimasak sendiri di rumah.
Berikut kami sajikan resep olahan ayam bakar bumbu kacang yang nikmat dengan perpaduan rasa gurih dan manis ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Ide Camilan Nikmat: Resep Cireng Lengkap dengan Sambal Cuka dan Sambal Rujak
Bahan marinasi:
700 gr paha ayam filet
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
3/4 sdt penyedap / kaldu bubuk
2 sdm santan
Bahan bumbu kacang:
75 gr kacang tanah
75 gr kacang mede
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
500 ml air
½ sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur / penyedap
Baca Juga: Ide Olahan Mie: Resep Mie Pedas Ala Gacoan, Masak Sendiri Tanpa Perlu Antri
Pelengkap:
Timun kyuri
Jeruk limau
Cabai rawit merah
Nasi putih
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang
2. Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak
3. Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan
4. Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang
5. Rebus cabai rawit hingga empuk, tiriskan
6. Ayam bakar siap disajikan dengan pelengkap.
Demikianlah resep olahan ayam kali ini yang nikmat ala Chef Devina Hermawan.***
