Network
CERDIK INDONESIA – Lumpia menjadi salah satu jenis camilan yang digemari masyarakat Indonesia.
Salah satu jenis lumpia yang menjadi kegemaran keluarga ialah lumpia goreng.
Lumpia dikenal sebagai kuliner China, namun lumpia juga populer di berbagai negara Asia termasuk Indonesia.
Lumpia bisa disajikan dengan berbagai jenis isian sesuai selera. Kali ini, kami akan menyajikan resep lumpia goreng dengan isian ayam dan jamur.
Resep camilan lumpia bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah untuk kemudian dimakan sebagai teman menonton film atau saat berkumpul bersama keluarga.
Berikut resep lumpia goreng isi ayam dan jamur ala Chef Devina Hermawan yang nikmat dan renyah.
Bahan:
20 lembar kulit spring roll ukuran besar
Bahan isian:
350 gr ayam giling
150 gr jamur shitake & champignon
150 gr buncis
100 gr wortel
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
14 sdt garam
14 sdt merica
1 sdm gula pasir
Bahan telur:
3 butir telur
½ sdt garam
½ sdt merica
Baca Juga: Resep Olahan Ayam: Popcorn Chicken Renyah dan Bikin Nagih, Siapa Saja Bisa Bikin Tanpa Gagal!
Bahan saus aci:
100 gr tepung tapioka
750 ml air
50 gr gula merah
½ sdt garam
Bahan pelengkap:
Cabai rawit hijau
Sambal bangkok
Lainnya:
Minyak goreng Fortune
Langkah:
1. Potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah
2. Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune masak telur sambil diaduk, sisihkan
3. Panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune, tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang, sisihkan
4. Di wajan yang sama panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune lalu tumis bawang merah hingga wangi
5. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang
6. Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata
7. Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah, nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan
8. Siapkan kulit spring roll, oles saus kental di bagian bawah kulit spring roll lalu masukkan isian dan gulung
9. Panaskan Minyak Goreng Fortune, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Lumpia ayam jamur siap disajikan
Demikianlah resep lumpia goreng isi ayam dan jamur ala Chef Devina Hermawan yang dapat dengan mudah kamu praktekkan untuk dimasak sendiri di rumah.***
