Network
CERDIK INDONESIA - Cumi memiliki potensi untuk diolah menjadi beragam hidangan. Salah satunya adalah cumi goreng tepung, suatu hidangan yang banyak diminati oleh banyak orang.
Dengan tekstur yang renyah dan cita rasa yang gurih, menu ini cocok sebagai camilan maupun hidangan utama.
Ingin tahu cara membuat cumi goreng tepung yang memiliki kekriukan, kelezatan, dan tidak lembek?
Berikut adalah resep cumi goreng tepung ala Chef Devina Hermawan, dijamin membuat ketagihan.
Bahan-bahan:
- 300 gr cumi
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
Tepung pelapis:
- ⅓ butir putih telur
- 5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang
- 5 sdm / 40 gr maizena / tapioka
- ½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut
- 1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
- 1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional)
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
Tepung kering:
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr maizena
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt bubuk paprika (opsional)
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
- Jeruk nipis / lemon
- Saus sambal
Langkah-langkah:
