CerdikIndonesia - Siapa yang tidak suka martabak manis terang bulan? Makanan yang pas dikonsumsi berbagai suasana ini gampang-gampang susah cara buatnya.
Sebab ada kalanya orang sering gagal atau tidak bersarang maksimal bila membuat martabak manis sarang bulan ini.
Nah, Chef Devina Hermawan membagikan tips and triknya agar martabak kamu anti gagal. Berikut resep dan cara masaknya:
Baca Juga: Catat! 14 Titik Layanan Samsat Keliling di Jakarta, Depok, Tangerang, dan Bekasi
Resep Martabak Teflon
Bahan 1:
225 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena / tang mien / tapioka
30 gr gula pasir
250 ml air
1 butir telur
¾ sdt baking powder
Bahan 2:
50 ml air
¾ sdt baking soda
2 sdt perisa pandan / vanila / sesuai selera
Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Berubah Pikiran soal Inter dan Chelsea, Lukaku Trending Twitter
Topping (sesuai selera):
Mentega / margarin
Susu kental manis
Keju
Wijen sangrai
Langkah:
1. Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
2. Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata
3. Diamkan adonan minimal 1 jam
4. Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan
5. Panaskan teflon di api sedang
Baca Juga: Cara Latih Penciuman Akibat Anosmia, Lakukan Cara Ini Untuk Penyembuhannya
6. Untuk adonan vanila, campurkan baking soda dengan air, aduk rata. Untuk adonan pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata
7. Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata. Masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, aduk rata
8. Tuang adonan vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon
9. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit
10. Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah
11. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket
12. Tuang adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama
13. Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya
14. Belah martabak menjadi dua
15. Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis
16. Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian
17. Martabak Manis siap disajikan