CERDIK INDONESIA - Bandung merupakan salah satu kota tujuan wisata favorit di Indonesia. Kota tersebut tidak hanya menawarkan destinasi-destinasi wisata yang menarik saja, tetapi juga menyajikan beragam keunikan, termasuk salah satunya pada sajian kuliner.
Terkadang nama-nama kuliner khas Bandung terdengar cukup aneh dan unik di telinga kita, seperti cireng, cilok, seblak, dan masih banyak lagi.
Salah satunya makanan yang cukup populer belakangan ini dan juga memiliki nama yang unik adalah tahu jeletot.
Sekilas tampilan tahu jeletot ini biasa saja, malahan tidak menarik sama sekali. Bentuknya mirip dengan tahu isi alias gehu yang banyak dijual pedagang gorengan. Namun ketika digigit, rasa gurih dan pedas akan lumer di lidah Anda.
Nah bagi Anda yang ingin mencicipi menu olahan tahu jelotot ini, Anda tidak perlu lagi datang jauh-jauh ke Bandung.
Pasalnya kalian bisa mencoba untuk membuatnya dirumah. Meskipun rasanya tidak se-original di Bandung, tetapi yang jelas Anda bisa mencicipinya.
Berikut resep tahu jeletot yang bisa kamu ikuti !
Bahan :
- Udang giling cukup dengan 5 gr, tumis
- Ayam giling sebanyak 10 gr, tumis
- Wortel sekitar 100 gr, iris seperti korek api, seduh air panas
- Kol cukup dengan 75 gr, iris tipis, seduh air panas
- rawit merah sebanyak 6 buah atau sesuai dengan selera, ulek kasar
- Toge sekiranya 100 gr, seduh
- Merica bubuk cukup sekitar 1/4 sendok teh
- Garam sekiranya 1 1/4 sendok teh
- Gula pasir sebanyak 1/2 sendok teh
- Kulit tahu
Cara Memasak :
- Pertama kalinya panaskan terlebih dahulu minyak secukupnya di atas wajan untuk menggoreng.
- Setelah panas, goreng tahu yang telah dibumbui sampai matang, dalam penggorengan ini gunakan api sedang saja agar bisa matang secara merata. Setelah tahu matang, belah sedikit pada bagian samping untuk memasukan isian nantinya. Sisihkan terlebih dahulu.
- Sekarang kita dapat membuat adonan untuk isi tahu tersebut. Caranya campurkan semua bahan isian menjadi satu dalam sebuah wadah. Aduk-aduk sampai semua bahan dapat tercampur secara merata. Setelah itu sisihkan.
- Ambilah tahu yang telah digoreng tadi, kemudian masukan isian yang kita buat. Lakukan pengisian sampai tahu dan bahan isiannya habis. Sebelum menggoreng, celupkan lagi tahu tersebut ke dalam adonan kulit tadi hingga semua bagiannya terlumuri secara merata.
- Setelah itu goreng dan tiriskan.
Tahu gejrot siap di santap.***