CERDIK INDONESIA - Inilah resep membuat minuman es boba milk tea kekinian yang bisa dicoba di rumah lengkap dengan cara membuatnya:
Bahan- bahannya:
- Teh hitam atau black tea
- Air 1 liter
- Teh hitam celup (black tea) 4 buah
- Palm sugar cair (gula aren cair) 50 gram
- Susu cair 75 mili liter
- Es batu 500 gram atau secukupnya
Bahan membuat boba palm sugar:
- Air 80 mili liter
- Gula aren bubuk 60 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Tepung tapioka 90 gram
- Air 1 liter
- Gula aren bubuk 30 gram
Cara membuatnya:
Teh hitam/Black Tea: Rebus 1 liter air hingga mendidih, kemudian masukkan 4 buah teh hitam celup.
Angkat, ambil kembali tehnya. Sisihkan.
Boba Pearl Palm Sugar: Rebus air 80 mili liter, masukkan gula aren sebanyak 60 gram, aduk rata.
Lalu masukkan garam, aduk kembali.
Selanjutnya masukkan tepung tapioka, aduk rata hingga adonan menggumpal.
Jika adonan sudah menggumpal, angkat.
Lalu letakkan adonan ke meja yang sebelumnya sudah ditaburi sedikit tepung tapioka, uleni hingga adonan menjadi kalis merata.
Potong adonan boba menjadi beberapa bagian, gulung kecil, lalu potong-potong kecil lagi, dan bentuk menjadi bulatan kecil.
Taburi dengan sedikit tepung tapioka, sisihkan.
Langkah berikutnya rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih, masukkan bulatan boba tadi, aduk terus agar adonan tidak lengket.
Masak kurang lebih selama 20 hingga 25 menit.
Angkat boba, kemudian letakkan ke dalam wadah. Masukkan gula aren sebanyak 30 gram, aduk rata.
Siapkan gelas atau jar saji, masukkan boba palm sugar sebanyak yang diinginkan.
Masukkan gula aren cair, dan es batu secukupnya.
Tuang black tea hingga setengah gelas saji.
Kemudian siram susu cair secukupnya hingga gelas penuh.***