Network
CerdikIndonesia - Berikut resep lezat ayam bakar mentega spesial dengan buttermilk, dijamin empuk dan legit!
Jika Anda mencari resep ayam bakar mentega yang empuk dan legit, maka Anda tidak perlu mencari lagi. Buttermilk membuat lapisan ayam yang sempurna, menghasilkan daging yang empuk setiap saat.
Ini dia resepnya!
Bahan:
- 500 ml (17 fl oz/2 cangkir) buttermilk
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sdt mustard gandum utuh
- 2 sdt paprika panas
- 3 sdt serpih garam laut
- 1 sdt lada hitam yang baru digiling
- 2 tangkai rosemary, daunnya dicincang kasar
- 1,4 kg (3 lb 1 ons) ayam utuh, potong menjadi empat
bagian - bagian lemon, untuk disajikan
- salad hijau dan irisan kentang panggang dengan yoghurt jeruk nipis, untuk disajikan (opsional)
Persiapan:
Waktu pengasinan atau marinasi: semalaman
1- Campurkan buttermilk, bawang putih, mustard, paprika, garam, merica, dan rosemary dalam mangkuk pencampur.
2- Tempatkan ayam dalam kantong zip-lock besar dan tuangkan campuran buttermilk. Pastikan potongan ayam terlapisi dengan baik.
3- Dinginkan setidaknya selama 8 jam atau semalaman, balikkan kantong sesekali untuk membubarkan rendaman.
4- Panaskan panggangan barbekyu berkerudung sampai sedang dan olesi sedikit dengan minyak.
5- Keluarkan ayam dari rendaman dan tiriskan. Letakkan ayam di atas panggangan dengan sisi kulit menghadap ke bawah, tutup dan masak selama 20 menit, balik sekali setelah 10 menit. Balik lagi dan masak selama 5-10 menit lagi sampai ayam matang.
6- Sajikan dengan irisan lemon dan, jika diinginkan, salad hijau dan irisan kentang panggang.***
