2. Sambal belimbing sayur
Bahan:
200 g belimbing sayur, pilih yang ranum
1 sdm garam
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi matang
Garam secukupnya
1 sdm gula merah, iris
3 sdm minyak untuk menggoreng
100 ml santan kental
Cara membuat
1. Iris-iris belimbing sayur, remas dengan 1 sendok makan garam sampai berair. 2. Buang airnya dan sisihkan belimbingnya.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah. keriting, terasi, garam dan gula. Tambahkan belimbing. Tumbuk kasar.
4. Panaskan minyak, tumis sambal sampai hraum.
5. Beri santan kental, masak sampai sambal berminyak.
6. Angkat dan sajikan.
3. Sambal dabu-dabu
Bahan:
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
5 butir bawang merah
2 buah tomat, cincang
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir
2 buah lemon cui, ambil airnya
5 tangkai daun kemangi, petik daunnya
Cara membuat:
1. Iris-iris cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan bawang merah. Satukan bersama tomat.
2. Beri garam dan gula pasir. Diamkan sampai berair.
3. Tambahkan air lemon cui dan daun kemangi.
4. Aduk rata dan sajikan.