Matcha Teh Hijau Asal Jepang, Berikut Manfaatnya

CERDIKINDONESIA - Teh Hijau sudah sering kita dengar. Mungkin belum banyak yang memahami perbedaan teh hijau biasa dengan matcha.

Baca Juga: The Penthouse Yang Sukses Di Hari Senin dan Selasa Malam

Matcha terbaik berasal dari Jepang, terutama Jepang bagian selatan. Perbedaannya dengan teh hijau lain adalah semak-semak teh (Camellia sinensis) ditutup selama beberapa hari sebelum panen untuk menaungi mereka dari sinar matahari.

Hal ini dilakukan untuk meningkatkan kadar klorofil tanaman, yang mengubah warna daun menjadi hijau. Setelah dipanen, daunnya dijemur agar kering kemudian digiling halus menjadi bubuk.

Baca Juga: Aespa Girl Group Baru Dari SM Entertaiment Berbagi Soal Black Mamba Yang Akan Segera Rilis

Bubuk halus inilah yang kemudian bisa dikocok dengan air panas atau susu. Proses panjang itulah yang menyebabkan matcha jauh lebih mahal dari teh lainnya.

Matcha mengandung antioksidan tinggi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Sebuah penelitian di Universitas Colorado menemukan bahwa matcha mengandung sedikitnya tiga kali lebih banyak epigallocatechin gallate (EGCG), antioksidan teh hijau yang khas, daripada teh hijau biasa. 

Baca Juga: Ingin Tubuh Ideal? Berikut Tips Diet Pemula Mudah dan Aman

Hal ini masuk akal, karena teh hijau biasa dibuat dengan cara merendam seluruh atau daun teh dalam air panas. Namun air panas hanya bisa mengekstrak antioksidan dan senyawa bermanfaat lainnya.